Bonnie & Clyde 2012 - Crémant de Loire Brut-Nature

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AT010584
20,00 €

Notre Crémant de Loire Bonnie & Clyde est un vin blanc effervescent millésimé et non dosé. Ce duo pétillant de Pinot Noir et Chardonnay offre un Crémant tout en puissance et élégance.

Une bulle fine et complexe en bouche « ça ne fait de mystère c’est signé Bonnie & Clyde » !

Pour célébrer une histoire d’amour déjà légendaire, notre Crémant de Loire brut-nature sera la vedette de votre aventure.

Cépage :
50% Pinot Noir et 50% Chardonnay
Terroirs :

Schisteux et argilo-schisteux

Critères techniques d’élaboration :

Attente patiente des maturités optimales, les raisins de Chardonnay et de Pinot Noir sont ramassés exclusivement à la main. Après un pressurage à froid tout en douceur pour préserver au maximum la subtilité des arômes, les jus de Chardonnay sont mis en fûts neufs tandis que ceux de Pinot Noir sont mis en cuves pour leur 1ère fermentation. Notre Pinot est ensuite refroidi et filtré pour garder les sucres suffisants pour la 2ème fermentation en bouteille. Afin de gagner en élégance et complexité aromatique, notre cuvée repose en cave durant un minimum de 4 années avant d'être dégorgée. Sans liqueur d'expédition ajoutée, "Bonnie & Clyde" est un brut-nature zéro dosage.

Découverte sensorielle :

Robe d'un or brillant. Une bulle fine et délicate. Au nez, un ensemble très élégant, floral et qui présente des notes d'infusion., de tilleul et de fruits blancs. En bouche, la structure très pleine évoque les fruits blancs confits. D'une longue persistance aromatique, la finale est marquée par la minéralité des terroirs de schistes.

Accords mets et vin :

Notre cuvée se mariera parfaitement avec des plats de grand goût : gibier, truffes, caviar ou encore les meilleurs fromages à pâte molle. Elle mérite, pour l'aérer, d'être carafée avant d'être servie.

Température de service :
Servir de 10 à 12°C

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