Chinon - Guy Saget 2015

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Le Chinon est une des appellations les plus connues de Touraine. Notre Chinon Guy Saget, issu du cépage Cabernet Franc, est un vin tannique qui a du corps et une belle complexité aromatique. Apte à une belle garde. 

Appellation :

Chinon

Cépage :
100% Cabernet Franc
Terroirs :

Argilo-calcaire.

Degré d'alcool :

12,5 %

Critères techniques d’élaboration :

Notre Chinon Guy Saget est une cuvée 100% Cabernet Franc. Les raisins sont entièrement éraflés après vendanges. Les arômes fruités sont extraits grâce à une macération pré-fermentaire à froid ainsi que des pigeages et des remontages réguliers durant les fermentations. Pour respecter le goût du raisin, la fermentation malolactique se déroule en cuve inox.

Découverte sensorielle :

Ce Cabernet Franc présente une robe d’une jolie couleur rouge grenat, profonde et intense dans le plus pur style de l’appellation Chinon. Le nez exprime les fruits rouges enrobés de notes de musc et nuancés par des arômes de sous-bois. La bouche confirme l’aromatique du nez ; des tanins veloutés avec une longueur persistante.

Accords mets et vin :

Ce beau vin rouge de Loire accompagnera merveilleusement les viandes : une bavette à l’échalote, des cailles aux raisins ou encore un confit de canard.

Température de service :
14°C

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