Murano - Crémant de Loire

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Notre Crémant de Loire "Murano" est un vin effervescent élaboré grâce aux cépages Chenin et Chardonnay. On différencie l'appellation Crémant de Loire de l'appellation Fines Bulles de Touraine de par la méthode de récolte. En effet, pour un Crémant il faut obligatoirement que les raisins soient vendangés manuellement puis mis en caissettes ajourées. Une fois pressés, les jus fermentent une première fois en cuve inox puis une seconde fois en bouteilles. Ce procédé est appelé méthode traditionnelle. Un vieillissement sur lattes de 12 mois minimum doit être effectué avant dégorgement. Ce crémant de Loire aux bulles élégantes sera parfait pour vos évènements les plus festifs.

Appellation :

Crémant de Loire

Cépage :
60% Chenin Blanc, 40% Chardonnay.
Terroirs :

Argilo-siliceux.

Degré d'alcool :

12 %

Critères techniques d’élaboration :

« Murano » est une cuvée de Crémant de Loire élaborée dans la plus pure tradition de la méthode traditionnelle. Chenin et Chardonnay sont vendangés à leur maturité optimale et vinifiés séparément. Ils sont pressés délicatement et lentement. Les vinifications sont thermo-régulées à 18°C pour préserver les arômes particuliers aux cépages. L’élevage sur lies permet d’apporter précision et finesse aux vins de base. Les vins de Chenin et Chardonnay sont ensuite assemblés et mis en bouteille pour la prise de mousse. « Murano » est élevée sur lattes pendant 18 mois.

Découverte sensorielle :

Ce Crémant de Loire présente des bulles très fines et persistantes. La robe or pâle aux reflets verts atteste d’un vin jeune. Le nez pétille sur des arômes de fruits blancs de poire et de pêche mêlés aux fleurs blanches d’aubépine et d’acacia. L’attaque en bouche est ronde et bien équilibrée. La finale du Crémant « Murano » révèle des notes de fruits secs et une belle persistance aromatique.

Accords mets et vin :

Le Crémant de Loire « Murano » se boit accompagné de poissons ou de soufflé aux fromages. Grâce à sa fraîcheur, il s’associera parfaitement avec des douceurs telles qu’un cake au miel et à la cannelle ou un gâteau au chocolat.

Température de service :

9°C

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