Pouilly-sur-Loire - Guy Saget 2016

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Le Pouilly-sur-Loire GUY SAGET est issu du cépage Chasselas. Appellation confidentielle de 30 ha , le Pouilly-sur-Loire est un vin léger et discret et sera très apprécié lors d'un repas entre amis. Notez que le Chasselas fait partie du vignoble Pouillyssois depuis très longtemps. Après que le phylloxera ait ravagé le vignoble de Pouilly sur Loire au début du XXeme siècle, c'est le Sauvignon qui est devenu de plus en plus prédominant. Aujourd’hui, quelques vignerons travaillent encore ce cépage pour le plaisir de nos papilles…

Appellation :

Pouilly-sur-Loire

Cépage :
100% Chasselas.
Terroirs :

Sables de Loire. Calcaire en fond de terre.

Degré d'alcool :

12 %

Critères techniques d’élaboration :

Les raisins de Chasselas qui entrent dans la cuvée de « Pouilly-sur-Loire » Guy Saget sont vendangés à maturité optimale. Pour ce cépage de terroir, la vinification est réalisée de manière traditionnelle. La fermentation se déroule dans des cuves inox thermo-régulées à 18°C. Le vin est élevé sur lies fines pour lui apporter précision, finesse et complexité.

Découverte sensorielle :

Notre « Pouilly-sur-Loire » Guy Saget est un beau vin vert pâle, signe de sa jeunesse. Le nez, fruité et complexe, présente une belle palette aromatique qui va de la noisette au pamplemousse. Les arômes se confirment en bouche. L’attaque est équilibrée, le vin fin, délicat, plein de fraicheur, se termine sur une longue et belle finale.

Accords mets et vin :

Ce beau vin blanc typique de l’appellation Pouilly sur Loire sera apprécié par tous les convives. Il se pose sur la table très facilement et avec une grande variété de plats : de la simple salade de tomate au râble de lapin à l’estragon jusqu’au filet de poisson.

Température de service :
11°C

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