Alchimie Rouge 2015 - Coteaux du Giennois

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AT006491
9,00 €
Appellation :

Côteaux-du-Giennois

Cépage :

70% Pinot Noir et 30% Gamay

Terroirs :

Le vignoble du domaine des Terres Blanches en appellation Coteaux du Giennois s’étend sur 5 hectares. Pinot et Gamay sont plantés sur la commune de Bonny sur Loire, sur des terrasses aux sols argilo siliceux qui apportent aux vins beaucoup de complexité.

Degré d'alcool :

12,5 %

Critères techniques d’élaboration :

Les raisins de la cuvée « Alchimie » sont récoltés à maturité optimale. Les arômes sont extraits durant une macération pré-fermentaire à froid. La cuvaison dure environ 15 jours durant lesquels l’extraction est assurée par des remontages quotidiens. Avant la mise en bouteille, le vin est élevé en cuve pendant 6 à 8 mois pour préserver tout son fruit.

Découverte sensorielle :

« Alchimie » est un vin fruité très agréable. Au nez, les fruits rouges s’expriment très rapidement et sont délicieusement nuancés par des touches poivrées qui apportent du tonus au vin. Le poivre se confirme en bouche, très harmonieuse et équilibrée, avec des tanins fondus et soyeux et une finale tout en rondeur.

Accords mets et vin :

Ce Coteaux du Giennois rouge soutiendra très bien toutes les viandes rôties et les plats plus épicés. Un vin agréable et parfait pour les repas quotidiens.

Température de service :
De 13 à 14°C

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