La Perrière - Silex 2022- Sancerre

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PF001319

26,00 €

Description

Notre Sancerre Blanc "Comte de la Perrière" Silex révèle toute la pureté et la minéralité du Sauvignon Blanc sur un de ses terroirs de prédilection. En effet, les terroirs de silex, sols chauds et précoce, donnent des vins droits et équilibrés aux arômes si typiques de pierre à fusil. Dotée d’une bonne aptitude au vieillissement cette cuvée ravira les amoureux de vins de terroir.

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Appellation :

Sancerre

Cépage :

Sauvignon

Terroirs :

Siliceux

Degré d'alcool :

12,5 %

Critères techniques d’élaboration :

Les raisins de Sauvignon qui entrent dans la cuvée "Silex" sont vinifiés de façon traditionnelle pour conserver tout le potentiel aromatique du cépage. La fermentation est réalisée en cuves thermo-régulées entre 18 et 22°. Trois semaines après les fermentations, un élevage sur lies fines de minimum 5 mois permet d’affiner le vin.

Découverte sensorielle :

Notre cuvée de Sancerre "Silex" présente une jolie robe brillante. Le nez, fruité et minéral, est typique des Sauvignon de Sancerre. L’attaque en bouche est fraîche et tendue. Nous retrouvons les arômes d’agrumes et de pierre à fusil sur une belle matière, souple et racée. En somme, un joli Sauvignon de Loire, fin, équilibré, harmonieux et plaisant.

Accords mets et vin :

Ce vin blanc de Loire très agréable se mariera parfaitement avec les mets locaux, les poissons et certains fromages : poissons de Loire, truite saumonée, turbot au beurre blanc, daurade royale, carpaccio de saumon et crottin de Chavignol.