La Java Blanc 2016 - Touraine

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Notre Touraine Blanc "La Java" est incontestablement un Sauvignon Blanc exubérant et éclatant de fruits. Un vin "de copains" comme on les aime, à l'étiquette attrayante et énergique. Les plumes sont le symbole de la légèreté et de l’esprit festif que nous voulons insuffler à nos vins. Vous découvrirez un vin gourmand, sur le fruit et facile à boire. A partager lors de vos javas entre copains !

Appellation :

Touraine

Cépage :
100% Sauvignon, récolté au mois d’octobre à maturité optimale grâce à un mois de septembre très ensoleillé.
Terroirs :

En Touraine, les mois de septembre très ensoleillés permettent d’amener à maturité optimale nos vignes de Sauvignon qui constituent la cuvée « La Java ».

Degré d'alcool :

13 %

Critères techniques d’élaboration :

Les précurseurs d’arômes qui donnent la richesse aromatique de la cuvée « La Java » sont extraits grâce à une macération pelliculaire de 12h. Le pressurage est délicat et la fermentation thermo-régulée à 15°C pour préserver les précurseurs aromatiques très sensibles.

Découverte sensorielle :

« La Java » est un très joli vin de couleur or pâle aux reflets verts signe de la jeunesse du vin. Ce vin blanc de Touraine est sans aucun doute caractéristique du cépage Sauvignon : le nez est explosif, intense et exprime les fruits exotiques légèrement nuancés par des arômes de feuilles de cassis. En bouche, ce beau vin blanc du domaine des Grandes Espérance évolue sur des arômes de pamplemousse et d’ananas, tout en gourmandise, et se termine sur une finale persistante et rafraîchissante.

Accords mets et vin :

Que de choix d’accords pour ce beau vin blanc de Sauvignon : pizza sicilienne, poulet rôti fermier ou tête de veau, il se dégustera avec des plats simples comme la quiche lorraine ou plus originaux avec les cuisses de grenouilles en persillade ou le caviar d’aubergine.

Température de service :

De 10 à 12°

Récompenses :

• Salon des Vins de Loire d'Angers : Liger de Bronze

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