La Java Rouge 2015 - Touraine

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AT008916
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Notre Touraine Rouge est un assemblage de Gamay et de Cabernet Franc. Un vin "de copains" comme on les aime, à l'étiquette attrayante et énergique. La Java des Grandes Espérances est le symbole de la légèreté et de l’esprit festif que nous voulons insuffler à nos vins. Vous découvrirez un vin tout en fruit et gouleyant à souhait. A partager lors de vos apéritifs ou barbecues entre copains !

Appellation :

Touraine

Cépage :
Assemblage de 85% de Gamay (fruit, rondeur), 15% de Cabernet Franc (charpente, structure).
Degré d'alcool :
12,5%
Critères techniques d’élaboration :

Les raisins issus de vignes de Gamay et de Cabernet Franc macèrent à froid pendant 4 jours afin d’obtenir un jus très fruité et concentré. La fermentation, conduite à 20°C avec des remontages journaliers pendant la première moitié de la fermentation, permet d’extraire en délicatesse tanins, couleur et arômes.

Découverte sensorielle :

Ce beau vin Rouge de Touraine présente une robe rubis intense. Le nez est une explosion de fruits rouges bien mûrs : fraise, framboise, groseille qui se retrouvent en bouche. Plus épicée, elle reste très gourmande, ronde et structurée avec des tanins soyeux et fondus.

Accords mets et vin :

« La Java Rouge » est un vin qui se partage entre copains autour d’une belle assiette de charcuterie ; sur des plats d’été : rougail de saucisse, carpaccio de bœuf, pierrade ou en accompagnement d’un agneau de 7h.

Température de service :
De 13 à 14°C

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