Pulsation - Menetou Salon Blanc 2023 BIO
FR-BIO-01 | Agriculture France
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SKU
PF002836
17,00 €
Description
Appellation :
Menetou Salon
Cépage :
100% Sauvignon Blanc
Terroirs :
Argilo-calcaires.
Critères techniques d’élaboration :
Les raisins sont récoltés en matinée pour préserver leur fraîcheur. Suite au pressurage, et après un débourbage statique à froid, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Le vin est ensuite élevé sur lies fines avec un bâtonnage régulier, durant 5 à 6 mois avant la mise en bouteille.
Découverte sensorielle :
Robe de couleur or pale aux reflets verts. Le nez thiolé s’exprime sur des notes d’agrumes et de buis. Vive et racée, la bouche évolue sur les arômes d’agrumes (citron, pamplemousse) avec une finale fraiche et persistante.
Accords mets et vin :
Il sera le compagnon idéal d’un flan aux asperges, d’une salade de chèvres, d’accras de morue ou d’un boudin blanc à la plancha.
Température de service :
10-12°C