Sancerre Blanc - Terres Blanches 2016

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Notre vignoble de 12 hectares en Sancerre blanc est composé principalement de parcelles situées sur les communes de Bué ainsi que Sancerre et Amigny. Le terroir, à prédominance calcaire, est constitué de sols de caillottes, calcaire dur typique du Sancerrois et de Terres Blanches. Un grand classique de l’appellation Sancerre ! Un vin qui séduira les amateurs même les plus exigeants.

Appellation :

Sancerre

Cépage :

Sauvignon

Terroirs :

Cette cuvée de Sancerre est très représentative de l’appellation Sancerre. Les parcelles sont situées sur les communes de Bué, Sancerre et Amigny, sur un terroir calcaire constitué de sols de caillottes. Ce sont sur ces sols que certains des plus beaux Sauvignon de France sont élaborés.

Degré d'alcool :

12,5 %

Critères techniques d’élaboration :

La vinification est respectueuse des raisins et des traditions d’élaboration des vins de Sancerre. Un débourbage à froid clarifie le vin tout en conservant son potentiel aromatique, suivie d’une fermentation thermo-régulée de 20 jours et d’un élevage sur lies fines de minimum 6 mois.

Découverte sensorielle :

Le nez révèle les arômes des notes florales nuancées par une pointe d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive et friande. Sur une matière onctueuse, ce Sancerre blanc exprime les arômes fruités sur une trame minérale typique des terroirs Sancerrois.

Accords mets et vin :

Cette cuvée de Sancerre du Domaine de Terres Blanches est un vin blanc agréable qui se déguste accompagné de coquillages, fruits de mer ou sushis. Il s’apprécie aussi sur des plats du quotidien comme une omelette au fromage de chèvre.

Température de service :
8 à 10°C

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