Paradis Blanc 2014 - Anjou

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Notre Anjou Blanc "Paradis Blanc" est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Plantées autour du Château de la Mulonnière, nos vignes aux sols de schistes apportent complexité et un caractère racé à cet Anjou Blanc. Un vin aux multiples facettes, complexe, frais et fruité, qui vous transportera dans une atmosphère où se mêle douceur et volupté… qu'on en oublie le temps.

Appellation :

Anjou

Cépage :

Chenin et Chardonnay

Terroirs :

Schisteux et Argilo-schisteux

Degré d'alcool :

12,5 %

Critères techniques d’élaboration :

Le Chenin Blanc récolté en pleine maturité, manuellement et par tris successifs est le cépage permettant d’élaborer cette cuvée d’Anjou Blanc « Paradis Blanc ». Les raisins vendangés, très riches et concentrés en arômes suivent ensuite une macération pelliculaire et un long pressurage pour extraire tout le potentiel aromatique. Fermentation et long élevage en barrique affinent ensuite notre Anjou Blanc.

Découverte sensorielle :

Notre Anjou Blanc « Paradis Blanc » présente une robe jaune serin avec de légers reflets verts éclatants. Les arômes de fleurs et d’herbes aromatiques enchantent dès le premier nez : tilleul, acacia devancent légèrement les odeurs de fruits blancs frais (pêche, abricot, pomme, poire), le tout rehaussé par des notes d’agrumes très vivifiantes. Une complexité aromatique qui se retrouve magnifiquement en bouche. Ce très beau vin blanc plaira par sa jeunesse, sa rondeur et son intensité aromatique typique du cépage Chenin cultivé sur les sols de schistes d’Anjou.

Accords mets et vin :

« Paradis blanc » est un Anjou Blanc qui s’associera aussi bien avec les crustacés (langoustines, homards ou langoustes grillés ou en sauce), les poissons grillés ou en sauce, qu’avec de nombreux fromages de chèvre.

Température de service :
De 10 à 12°C

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